Ecco una ricetta per preparare delle uova Benedict in versione chetogenica, che è adatta a una dieta a basso contenuto di carboidrati. Le uova Benedict tradizionali includono muffin inglesi, prosciutto cotto e salsa olandese.
In questa versione, sostituiremo gli ingredienti per adattarli alla dieta chetogenica.
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Tutte le ricette Chetogeniche
Le ricette chetogeniche sono preparazioni culinarie progettate per adattarsi alla dieta chetogenica. Questa dieta si basa sulla riduzione dei carboidrati al fine di indurre lo stato metabolico chiamato chetosi, in cui il corpo brucia principalmente grassi per ottenere energia. Le ricette chetogeniche privilegiano alimenti ricchi di grassi salutari e proteine moderate, con limitata assunzione di carboidrati. Queste ricette possono includere una varietà di ingredienti come carni magre, pesci, uova, verdure a basso contenuto di carboidrati, grassi sani come l’avocado e l’olio d’oliva, e occasionalmente piccole quantità di latticini a basso contenuto di carboidrati. L’obiettivo delle ricette chetogeniche è fornire pasti nutrienti che promuovano la chetosi e aiutino a raggiungere i benefici associati a questa strategia alimentare.
Uova Benedict
Le uova Benedict sono un delizioso piatto a base di uova, spesso servito durante la colazione o il brunch. Questa prelibatezza è composta da un’armoniosa combinazione di ingredienti: una base di muffin inglese tostato, prosciutto cotto o bacon, uova poché e una ricca salsa olandese. La salsa olandese è una crema burrosa a base di tuorli d’uovo, burro chiarificato e limone, che viene versata sopra le uova poché, aggiungendo un sapore cremoso e irresistibile.
Per quanto riguarda la dieta chetogenica, le uova alla Benedict possono essere un’ottima scelta sia per il pranzo che per la cena. In una dieta chetogenica, l’obiettivo è ridurre i carboidrati al minimo e favorire l’assunzione di grassi salutari e proteine moderate. Le uova sono un alimento ricco di proteine e grassi, che si inseriscono perfettamente in questa tipologia di regime alimentare.
Ecco perché le uova alla Benedict possono essere una scelta eccellente in una dieta chetogenica:
- Ricchezza Proteica: Le uova sono una fantastica fonte di proteine di alta qualità. Le proteine aiutano a mantenere i muscoli e a saziare l’appetito, riducendo il rischio di spuntini non salutari.
- Saziante e Nutriente: Le uova sono ricche di nutrienti essenziali come vitamine, minerali e grassi sani. Questo significa che puoi godere di un pasto nutriente che ti sazierà a lungo.
- Ridotto Contenuto di Carboidrati: Sostituendo il classico muffin inglese con alternative a basso contenuto di carboidrati (come sostituire il pane con avocado o spinaci), puoi ridurre ulteriormente l’apporto di carboidrati.
- Sapore : Le uova alla Benedict sono un piatto delizioso e soddisfacente. I sapori ricchi e l’armonia degli ingredienti rendono questo piatto un’ottima scelta sia per un pasto principale che per un’occasione speciale.
Quindi, se stai seguendo una dieta chetogenica, le uova alla Benedict possono essere un’opzione gustosa e nutrientemente bilanciata da considerare per il tuo pranzo o cena.
Ingredienti
- 2 uova
- 2 fette di bacon o prosciutto cotto
- 2 pezzi di avocado
- Spinaci freschi
- Olio d’oliva o Ghee per la cottura
Sale e pepe nero (a piacere) - Aceto di mele (per l’acqua di cottura delle uova)
Valori Nutrizionali
- Calorie: circa 450-500 kcal
- Proteine: circa 15-20 g
- Grassi: circa 35-40 g
- Carboidrati netti: circa 5-8 g (a seconda delle quantità di ingredienti utilizzati)
Ricorda che le quantità esatte dei macronutrienti possono variare in base alle porzioni e agli ingredienti specifici che scegli. È sempre consigliabile verificare le etichette degli alimenti per ottenere una valutazione accurata dei nutrienti.
Uova Benedict Ricetta
- Preparazione degli Ingredienti: Taglia l’avocado a fette sottili e cuoci il bacon o il prosciutto fino a renderlo croccante. Lava e asciuga gli spinaci freschi.
- Salsa Hollandaise Chetogenica: La tradizionale salsa olandese è a base di burro chiarificato (Ghee) e tuorli d’uovo. Tuttavia, potrebbe essere più facile optare per una versione più semplice. In un pentolino, sciogli 1/4 di tazza di burro chiarificato. Aggiungi una spruzzata di succo di limone, sale e pepe nero. Mescola bene e tieni da parte.
- Cottura delle Uova: Riempire una pentola con acqua e aggiungere un po’ di aceto di mele. Portare l’acqua a leggero bollore. Rompere un uovo in una tazza separata. Fare un piccolo vortice nell’acqua e delicatamente far scivolare l’uovo nel vortice. Cuocere per circa 3-4 minuti per avere un tuorlo morbido. Ripetere con l’altro uovo.
- Assemblaggio: Posiziona gli spinaci freschi su un piatto. Aggiungi le fette di avocado e sopra il bacon o il prosciutto. Metti l’uovo pochè sopra ogni pila.
- Versare la Salsa: Versa la salsa hollandaise chetogenica su ciascun uovo Benedict.
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Alcuni ingredienti per preparare le Uova alla Benedict
Bio Ghee di Go-Keto
✅Il ghee ha un punto di fumo molto alto di 250°C, che è più sano
✅ Ideale per cuocere, arrostire e friggere in sicurezza
✅ Biologico, a basso contenuto di carboidrati e a basso contenuto di sale
✅ Ricco di acidi grassi saturi
✅ Contiene vitamine A, D, E e K.
Quantità: 500g
