Keto Cheesecake
Scopriamo insieme la ricetta della Keto Cheesecake per non farci mancare questo splendido dolce nella dieta chetogenica.
Keto Cheesecake
La Keto cheesecake è una versione della classica cheesecake, ma per coloro che seguono una dieta chetogenica, ovvero un regime alimentare che mira a ridurre l’assunzione di carboidrati e aumentare quella di grassi.
Questo tipo di cheesecake utilizza ingredienti a basso contenuto di carboidrati, come biscotti al cacao senza zucchero, farina di mandorle, zucchero sostitutivo e formaggio crema, per creare un dolce che è relativamente povero di carboidrati e ricco di grassi e proteine.
La cheesecake chetogenica viene solitamente servita fredda e può essere un’opzione ideale per coloro che seguono la dieta chetogenica o che cercano una alternativa più salutare alla classica cheesecake.
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Ingredienti
Ecco una lista di tutti gli ingredienti per preparare la Keto Cheesecake:
- 200 g di biscotti croccanti al cacao senza zucchero
- 80 g di burro fuso
- 500 g di formaggio crema
- 120 g di Eritritolo
- 3 uova
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2 cucchiai di farina di mandorle
- 1 cucchiaino di amido di mais
- succo di 1/2 limone
- sale
Valori Nutrizionali
Ecco i valori nutrizionali in 100g di keto cheesecake:
- Calorie: 300-350 calorie
- Grassi: 30 g
- Proteine: 10 g
- Carboidrati: 4-7 g di cui zuccheri circa 1-2 g
Ricetta
Ecco tutti i passaggi per preparare questo dolce chetogenica:
- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia da torta con la carta da forno.
- Mescolare i biscotti sbriciolati con il burro fuso e premere il composto sul fondo della teglia.
- In una ciotola, mescolare il formaggio crema con lo zucchero a velo sostituto, le uova, la vaniglia, la farina di mandorle, l’amido di mais, il succo di limone e un pizzico di sale.
- Versare il composto sulla base di biscotti e cuocere per 35-40 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e solida al tocco.
- Lasciare raffreddare e quindi mettere in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando sarà ben fredda.
- Servire freddo e gustare!
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