Colazione Chetogenica
Colazione chetogenica, cosa mangiare? La colazione è uno dei pasti più complicati durante la dieta chetogenica.
Vedrete però che esistono diversi modi per rimanere in chetosi sin dal mattino, e iniziare la giornata alla grande.
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Colazione Chetogenica
La colazione chetogenica è ideale per perdere peso, quindi perchè non iniziare dal mattino.
Siamo sempre stati abituati alla classica colazione cappuccino e cornetto, quindi cambiare radicalmente eliminando zuccheri e inserendo una colazione Keto potrebbe essere difficile se non si ha abbastanza forza di volontà.
La Dieta Chetogenica è caratterizzata da questa ripartizione in macronutrienti:
- Carboidrati: 10%
- Proteine: 15-25% di
- Grassi: 70%
Le diete chetogeniche sono molto utili perchè possono aiutarti a perdere peso e riequilibrare la sensibilità insulinica.
Esistono diversi approcci alla dieta chetogenica, vediamone alcuni:
- Basso contenuto di Calorie (dieta ipocalorica)
- Basso contenuto percentuale e assoluto di Carboidrati (dieta low carb)
- Medio contenuto percentuale di Proteine ( ricordiamo che gli amminoacidi neoglucogenetici possono venire utilizzati dal fegato per produrre glucosio)
- Alto contenuto percentuale di Lipidi
Questo stile alimentare può essere affrontato supervisionati da un professionista.
La dieta Chetogenica inizia dal mattino con una colazione a base principalmente di grassi, una parte di proteine e pochissimi (o nulli) carboidrati.
Se vuoi saperne di più sulla dieta chetogenica clicca qui sotto:
Che latte bere nella dieta chetogenica ?
I tipi di latte consentiti nella dieta chetogenica sono: latte di mandorla, latte di nocciola o di cocco. Hanno pochi zuccheri e sono ricchi di grassi buoni.
Questi tipi di latte possono essere bevuti a colazione perchè hanno una percentuale di zuccheri molto bassa. Inoltre tutti e tre questi tipi di latte hanno un profilo che rispecchia la ripartizione di macronutrienti tipica della dieta chetogenica.
Quale yogurt in chetogenica ?
Nella dieta chetogenica dobbiamo preferire prodotti a basso contenuto zuccherino e alto contenuto di grassi. Per questo motivo lo Yogurt Greco bianco rispecchia queste caratteristiche.
Molti esperti di dieta chetogenica consigliano lo yogurt greco, in quanto poverissimo di carboidrati, ed alto in contenuto di grassi. Ad ogni modo non si consigliano yogurt grechi aromatizzati o con l’aggiunta di marmellate.
Lo yogurt greco bianco è ideale per uno spuntino chetogenico !
Cosa mangiare a colazione con la dieta chetogenica
Cosa mangiare a colazione con la dieta chetogenica? Una colazione a base di grassi buoni e con pochissimi carboidrati. Ecco alcuni esempi:
- Bulletproof coffee
- Uova e bacon
- Pane Keto con crema spalmabile
- Skynni Coffee
- Warrior Coffee
- Latte (cocco, mandorla e nocciola)
Tutte queste colazioni rispecchiano la giusta ripartizione di macronutrienti.
Una colazione chetogenica che si sta diffondendo sempre più in America è il Bulletproof Coffee. Se vuoi saperne di più, clicca qui sotto:
Colazione Chetogenica idee
In linea generale abbiamo visto che bisogna privilegiare i grassi, quindi se vi piacciono colazioni salate potreste inserire ricotta, fiocchi di latte, mozzarella, ma anche burro, ghee, olio di oliva, olio di cocco. Per il quantitativo proteico potreste usare uova, carne, pesce, molluschi e in misura limitata affettati.
Infine potreste provare ad aggiungere anche verdure come funghi asparagi e zucchine.
Per quanto riguarda invece colazioni “dolci”, potreste provare Bulleptroof Coffee con aggiunta di stevia.
Esistono diverse ricette Colazione Chetogenica, ecco diversi contenuti che potreste trovare utili:
- Pancake di Fragole
- Porridge al cocco con frutti di bosco
- Verdure e uova strapazzate
- Omelette di formaggi e funghi
- Bulletproof Coffee
- Uova e Bacon
- Pane Keto con crema spalmabile
- Skinny Coffee
- Torta Keto
Esempio Colazione dieta Chetogenica
L’esempio di Colazione chetogenica che noi consigliamo e che si sta diffondendo in tutta America e Europa è il Bulletproof Coffee.
Ecco la ricetta.
Ecco come si Prepara il Bulletproof Coffee:
- Prepara 1 tazza (250-360mL ) di caffè americano. Metti ad infondere 1 o 2 cucchiai di Bulletproof Coffee (o un altro caffè di ottima qualità) con acqua bollente dentro una French Press. Il metodo consigliato prevede l’utilizzo di una French Press, perché preserva gli oli essenziali. Se vuoi usare la Moka 1 o 2 tazzine di Caffè vanno benissimo, diciamo che sarebbe la Versione italiana del Caffè Bulletproof.
- A questo punto aspetta 4 minuti affinché il caffè diffonda nell’acqua.
- Ora abbassa lo stantuffo della French Press lentamente e versa il contenuto nel frullatore.
- Aggiungi Brain Octane (o MCT) e il Burro (o Ghee).
- Mixa il tutto per 20-30 secondi, finché non assumerà un colore simile al caffè macchiato.
E’ possibile utilizzare anche un Frullino, costa meno (-> Clicca qui per vedere Frullino su Amazon), ma in questo caso gli effetti benefici saranno leggermente ridotti, poiché l’acqua non assume lo stato Z.
La ricetta del Caffè Bulletproof è molto semplice, ma solo con l’esperienza si affina la tecnica.
Se volete provare una ricetta chetogenica dolce potreste aggiungere un dolcificante al bulletproof Coffee. I dolcificanti che potete usare per una colazione chetogenica sono:
- Xilitolo
- Eritritolo
- Stevia
- Monk fruit
Dolcificanti Dieta Chetogenica
Eritritolo
L’Eritritolo è il dolcificante più usato nella Dieta Chetogenica. E’un dolcificante Naturale ipocalorico con un indice glicemico e un indice insulinico bassissimo.
Il suo livello di dolcezza è pari a circa l’80% dello zucchero e contiene solo 0,2 calorie per grammo, quindi attenzione quando preparate la vostra Colazione in dieta chetogenica.
Attenzione che a differenza dello zucchero di canna, l’Eritritolo non si diluisce bene e di conseguenza bisogna fare attenzione a mescolarlo con cura. Essendo solo parzialmente assorbito e digerito dal tratto intestinale, può causare disturbi e gonfiore gastrointestinale in alcune persone.
Eritritolo di Nature Diet. Dolcificante Naturale. Zero calorie. Sostituto dello zucchero
Quantità: 2 x 1000 g.
Stevia
La Stevia è un dolcificante Naturale ricavato dalla pianta Stevia Rebaudiana e NON ha Calorie.
La Stevia non aumenta i livelli di glucosio nel sangue e si trova in commercio sia in forma liquida sia in polvere. La si può utilizzare per dolcificare qualsiasi pietanza o bevanda come anche i prodotti da forno in quanto i suoi principi rimangono stabili anche ad alte temperature.
La Stevia è fino a 3/4 volte più dolce dello zucchero bianco ed è quindi necessario usarne 1/3 o 1/4 (un terzo o un quarto) di meno nelle ricette per ottenere lo stesso potere dolcificante.
Molte persone non l’apprezzano per il suo retrogusto di liquirizia.
Stevia - Eridania, Linea Truvía. Dolcificante Naturale Estratto dalle Foglie di Stevia. Ottimo Sostituto allo Zucchero Bianco. 0 Calorie. Ideale per Dolci, Caffè, Tisane, Bevande.
Quantità: 150 gr in polvere fine
Stevia Liquida.
Dolcificante Liquido, Estratto dalle Foglie di Stevia, Sostituto allo Zucchero Bianco, 0 Calorie,
2 Gocce Equivalgono ad 1 Dose, con Comodo Tappo Salvagoccia
Quantità: 50 mL
Xilitolo
Lo Xilitolo è un altro dolcificante Naturale ipocalorico che ha lo stesso potere dolcificante del saccarosio e contiene solo 3 Calorie per grammo.
I carboidrati presenti non aumentano i livelli di glucosio o di insulina nel sangue.
Lo xilitolo può essere aggiunto a bevande o essere impiegato anche nei prodotti da forno.
È dolce quanto lo zucchero e va quindi utilizzato in rapporto 1:1, perfetta per la vostra Colazione Chetogenica. Bisogna comunque tenere in considerazione il fatto che, se usato in dosi elevate, può causare problemi e gonfiore all’apparato digerente.
