Colazione Chetogenica
Colazione chetogenica, cosa mangiare?
La colazione è uno dei pasti più complicati durante la dieta chetogenica. Vedrete però che esistono diversi modi per rimanere in chetosi sin dal mattino, e iniziare la giornata alla grande.
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Colazione Chetogenica
La dieta Chetogenica (Clicca QUI se vuoi saperne di più) inizia dal mattino con una colazione a base principalmente di grassi, una parte di proteine e pochissimi (o nulli) carboidrati.
La colazione chetogenica è ideale per perdere peso, quindi perchè non iniziare dal mattino.
Siamo sempre stati abituati alla classica colazione cappuccino e cornetto, quindi cambiare radicalmente eliminando zuccheri e inserendo una colazione Keto potrebbe essere difficile se non si ha abbastanza forza di volontà.
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Cosa mangiare a colazione con la dieta chetogenica
Cosa mangiare a colazione con la dieta chetogenica?
La risposta è semplice: una colazione a base di grassi buoni e con pochissimi carboidrati.
Ma quale colazione chetogenica rispecchia questa ripartizione di macronutrienti?
Difficilmente sapresti rispondere, ma se sei qui è proprio perchè ti vuoi informare su come iniziare al meglio la tua giornata. Ti forniremo diverse ricette che potresti fare , ed un esempio di colazione chetogenica che si sta diffondendo sempre più in America: il Bulletproof Coffee
In linea generale abbiamo visto che bisogna privilegiare i grassi, quindi se vi piacciono colazioni salate potreste inserire ricotta, fiocchi di latte, mozzarella, ma anche burro, ghee, olio di oliva, olio di cocco. Per il quantitativo proteico potreste usare uova, carne, pesce, molluschi e in misura limitata affettati.
Infine potreste provare ad aggiungere anche verdure come funghi asparagi e zucchine.
Per quanto riguarda invece colazioni “dolci”, potreste provare Bulleptroof Coffee con aggiunta di stevia.
Ricette Colazione dieta Chetogenica
Esistono diverse ricette Colazione Chetogenica, ecco diversi contenuti che potreste trovare utili:
- Pancake di Fragole
- Porridge al cocco con frutti di bosco
- Verdure e uova strapazzate
- Omelette di formaggi e funghi
- Bulletproof Coffee
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Esempio Colazione dieta Chetogenica
L’esempio di Colazione chetogenica che noi consigliamo e che si sta diffondendo in tutta America e Europa è il Bulletproof Coffee. Se volete provare una ricetta chetogenica dolce potreste aggiungere un dolcificante al bulletproof Coffee. I dolcificanti che potete usare per una colazione chetogenica sono:
- Xilitolo
- Eritritolo
- Stevia
- Monk fruit
Dolcificanti Dieta Chetogenica
Eritritolo
L’Eritritolo è il dolcificante più usato nella Dieta Chetogenica. E’un dolcificante Naturale ipocalorico con un indice glicemico e un indice insulinico bassissimo.
Il suo livello di dolcezza è pari a circa l’80% dello zucchero e contiene solo 0,2 calorie per grammo, quindi attenzione quando preparate la vostra Colazione in dieta chetogenica.
Attenzione che a differenza dello zucchero di canna, l’Eritritolo non si diluisce bene e di conseguenza bisogna fare attenzione a mescolarlo con cura. Essendo solo parzialmente assorbito e digerito dal tratto intestinale, può causare disturbi e gonfiore gastrointestinale in alcune persone.
Eritritolo in Polvere
Quantità: 2 confezioni da 1000 g (Totale 2Kg di Eritritolo)
Dolcificante Naturale, Zero calorie, Sostituzione dello zucchero, sostituto dello zucchero, Dolcificante Dieta Chetogenica
Stevia
La Stevia è un dolcificante Naturale ricavato dalla pianta Stevia Rebaudiana e NON ha Calorie.
La Stevia non aumenta i livelli di glucosio nel sangue e si trova in commercio sia in forma liquida sia in polvere. La si può utilizzare per dolcificare qualsiasi pietanza o bevanda come anche i prodotti da forno in quanto i suoi principi rimangono stabili anche ad alte temperature.
La Stevia è fino a 3/4 volte più dolce dello zucchero bianco ed è quindi necessario usarne 1/3 o 1/4 (un terzo o un quarto) di meno nelle ricette per ottenere lo stesso potere dolcificante.
Molte persone non l’apprezzano per il suo retrogusto di liquirizia.
Stevia in Polvere
Quantità: 150g in polvere fine
Stevia Liquida
Eridania Truvia, Dolcificante dalla Foglia di Stevia
Quantità: 50ml
Xilitolo
Lo Xilitolo è un altro dolcificante Naturale ipocalorico che ha lo stesso potere dolcificante del saccarosio e contiene solo 3 Calorie per grammo.
I carboidrati presenti non aumentano i livelli di glucosio o di insulina nel sangue.
Lo xilitolo può essere aggiunto a bevande o essere impiegato anche nei prodotti da forno.
È dolce quanto lo zucchero e va quindi utilizzato in rapporto 1:1, perfetta per la vostra Colazione Chetogenica. Bisogna comunque tenere in considerazione il fatto che, se usato in dosi elevate, può causare problemi e gonfiore all’apparato digerente.
Xilitolo in Polvere
Quantità: 1 kg in polvere
